Makám na dokončení bistra a výrobny v jednom. Vaše podpora mi pomůže projekt dotáhnout a rozjet. Těšte se na osobité asian fusion menu, výrobnu legendary sečuánského chilli oleje a nová dochucovadla. V pražské Libni na Kandertově 13. Tam se budem scházet!
Author: Baues
Česko
All or nothing. Project finished on Dec 12, 2022 at 09:41.
Aby vám neunikly žádné novinky o kampani a dalších dobrodružstvích, přihlašte se do newsletteru na baues.cz a sledujte mě na IG a FB.
Po 17 dnech kampaně se nám podařilo dosáhnout prvního a velmi důležitého milníku kampaně. Skvělé, krásné, boží! Moc vám děkuju za podporu a důvěru. Kampaň tím, ale zdaleka nekončí! Věřím, že by se mohlo povést skvělé energie a rozjeté kampaně využít k tomu, aby se o bistru a mých dochucovadlech dozvědělo ještě víc lidí a radost z komplexních chuťových zážitků se šířila na nová místa. Pro přehlednost jsem připravil orientační milníky, abyste věděli na co se můžete dál těšit a k čemu mi vaše nákupy odměn pomohou.
Je před námi víc jak polovina kampaně, nabídka odměn je výhodná a troufnu si říct i zábavná, tak pojďme do toho!
Ještě jednou převeliké díky za to, co se děje! Pokud přemýšlíte, jak mi s tím vším ještě pomoci. Jedná se o klasickou sadičku aktivit – nákupte odměny, sdílejte, doporučujte doma, v hospodě nebo v práci.
Pokud nechcete, aby vám nic v budoucnu uniklo přihlašte se také do newsletteru na WWW.BAUES.CZ.
Ahoj, jmenuji se Lukáš Bauer a říkají mi Baues. Jsem výrobce lahodného sečuánského chilli oleje a kuchařský dobrodruh. Olej už několik let vyrábím a prodávám na různých místech v Praze a po celé republice. Lidé můj produkt milují, a to mě žene dopředu. Před časem jsem získal prostor na Kandertově 13 v pražské Libni, kde to chci s vaší pomocí rozjet na úplně nové úrovni.
Pokud máte rádi příběhy a blábolení stejně jako já, tak na konci detailního popisu najdete sekce, které přibližují začátky mého dobrodružství a také víc o tom, kdo jsem.
Několik měsíců pracuji na úpravě prostoru, vybavení kuchyně a přípravě prostor pro malé bistro, výrobnu a koloniál, kde budu lidem nabízet skvělý a zábavný jídla, který se dají charakterizovat jako asian fusion s Baues twistem. Macatý gyoza knedlíčky, nudličky a polívčičky a sezónní záležitosti. V Baues Bistru budu také vyrábět a prodávat svoje parádní dochucovadla a mít několik regálů s vybranými produkty od spřátelených a zajímavých producentů. Občas se také můžete těšit na supper club, tedy zážitkové večeře pro skupinky 10 - 12 lidí.
Miluju vaření a jídlo. Je to pro mě pomyslný prostor, ve kterém se můžu plně projevit. Nechávat se unášet flow, užívat si chvilky teď a tady, když krájím, obracím rýži na pánvi nebo chutnám a dochucuji jídlo. Je to způsob komunikace se světem i lidmi okolo stolu. Univerzální jazyk, kterému všichni rozumí a který vyvolává libé reakce. Jídlo má moc otvírat srdce i mysl, dělat radost, propojovat a inspirovat. A já věřím tom, že komplexní a dobrodružné chutě mých produktů a kuchařských kreací tomu mohou příspět (a udělat svět lepším místem).
Chci vám nabídnou možnost si u mě nakoupit dopředu a tím podpořit finální fázi dokončování prostoru. Vaše nákupy mi pomůžou pořídit některé technologie do výroby, umožní mi dotáhnout produkci nových produktů a umístit Baues Bistro na mapu míst, kam se chodí za jídlem a zážitky. Pomáháte mi vytvořit domov pro chuťová dobrodružství, která s vámi budu radostně sdílet.
Chystám pro vás spoustu odměn, které vám přinesou radost do bříška, inspiraci a zážitky do života nebo styl do šatníku. Odměny se skládají z nabídky klasických a nových dochucovadel, voucherů do bistra, zážitkových večeří a zážitků se mnou. Další odměny mohou přibývat.
Trio premiových dochucovadel. Originál a novinky.
Otevření bistra a výrobny je pro mě významný milník, o změnách které jsou s tím spojené se dočtete níže v příběhu. Pro ty, kteří mě znají - měním etikety a vzhled, charakter a filozofie produktů zůstává. Tedy komplexní a zajímavé chutě a chuťová dobrodružství.
Baues Bistro najdete na Kandertova 13, Libeň, kousek od zastávky U Kříže, kousek od Palmovky nebo Bulovky.
Klíčový produkt sečuánský chilli olej, na kterém to celé začalo, dostává nové jméno, abych i pro neznalé zdůraznil to, co na něm máme všichni rádi - přece křupavé částečky. Napište mi, jak se vám to líbí. Baví vás Chill Křup? :)
Chilli Křup je univerzální dochucovadlo inspirované tradiční čínskou recepturou. Jeho předností je jemná pálivost a komplexní chuťový profil. Jde o za tepla, hromadou koření, výrazně aromatizovaný olej, který obsahuje velké množství křupavé směsi složené z chilli, sezamu, soli, cukru a sečuánského pepře. Lze jím pokapat prakticky cokoliv a lidé tak činí. Přístupné i těm, kteří se vyhýbají pálivému. Způsobuje závislost a přináší radost do života. Jednou skleničkou zvládnete dochutit i víc než sto jídel.
Novinka číslo jedna je Knedlíčkový Sós. Dochucovadlo, které v sobě nese aromata a jemnou pálivost chilli oleje a snoubí je s rafinovanou sojovko-brnivo-sladko-kyselou dimenzí. Skvělá věc na knedlíčky, ale myslím, že to se Sósem dopadne jak s Chilli Křupem - budete si ho dávat na všechno.
Ou, Mami! Spice Mix je hravý název pro hravou směs koření. Charakter směsi je postaven tak, aby ovoněl, trochu pošimral díky jemné pálivosti a sečuánskému pepři a dodal umami spodek díky ingrediencím, které jej přirozeně obsahují. Ou, mami! Mňami!
Nějak přirozeně mi k srdci přirostly asijské kuchyně se svými chutěmi, technikami i kompozicemi jídel. Vždyť i můj chilli olej je inspirovaný tradiční čínskou recepturou. Tedy v bistru se budu primárně zaměřovat na asian fusion s osobitým twisem a hlubokými sympatiemi ke streetfoodu. To je základní východisko. Finální menu je ještě ve vývoji, ale můžu naznačit směr. Věci půjdou postupně, ale ať víte, na co se máte těšit. Klidně mi napište, co bych měl určitě na start zapojit.
Pojďte do toho se mnou! Bude to jízda!
Budu vám za to kosmicky vděčnej. Vaše energie a nákupy mi zásadně pomůžou rozjet úplně novou kapitolu mého příběhu. A upřímně věřím, že to vygeneruje spoustu radosti pro mě i pro vás.
Z produktu Baues Chilli Oil se stává značka Baues. S tím jsou naplánované změny loga a toho, jak moje značka vypadá navenek. Jak se vám to líbí?
Produktů bude přibývat, vzniká bistro a pevný domov pro moje chuťová dobrodružství. Baues to jsou prémiová dochucovadla, bistro a cateringy. Na všechno se moooc těším.
První trhy na Kulaťáku 2019.
První produktobvé focení.
3 tuny materiálu v provozovně na Spořilově. Poctivě vynošeno do prvního patra. :D
Jmenuji se Lukáš Bauer, ale všichni mi říkají Baues. Jsem kluk z Náchoda, co ho vždycky bavilo zkoumat život, usilovat o dobro, protože jsem skaut a zažívat dobrodružství. Po gymplu jsem dělal vejšku v Brně, kde jsem zkoumal lidskou společnost a teorii komunikace. A také začal kultivovat lásku k vaření. Od dob sojových kostek s mraženou zeleninou, kouzelných bramboráků a hluboce pravdivých výrokůmého kamaráda Martina, o tom: „že na tvaru zeleniny záleží“, je to už docela dlouho, ale vášeň zůstala, prohloubila se a dokonce se materializovala v tom, co teď dělám. Ja su tak štastné!
Od gymplu jsem také rád cestoval. Nejradši netradičně, na punk a s minimem plánů. Při svých výletech po světe jsem se se potkal se spoustou zajímavých charakterů, navštívil krásná i nebezpečná místa a ochutnal snad všechno, co jsme mohl. Zážitky, nové zkušenosti a inspirace mě vždycky nabíjely energií a přinášely mi pocit, že žiju. Otevřená hlava, otevřená duše, otevřená pusa, to jsou elementy, životní filozofie, kterou vpravuju do své každodennosti i podnikání.
Ochutnat trošku jetý jamón s hipíkama v galicijských horách, nechat si namíchat pisco sour od peruánského spolubydlícího Wilberta - na zážitky s caipiroškou od brazilce Tiaga si nepamatuju, dát si první balut v životě s filipínskejma klukama na předměstí Iloilo, srknout mořskýho ježka na thajský pláži, protože jsem to viděl na youtubu, vyhrabávat mušle na panamský pláži kusem vyplavený sandály a vařit pak pastu pro celej hostel, trhat avokáda a pomela ztracenej v džungli a ochutnávat něco, co si myslíte, že je zázvor a pak vám z toho napuchne pusa a vy jste pořád za soumraku v tý džungli - tak to mě vždycky bavilo. Vedle toho si rád všímám kuchařských technologií a strategií, které se s lokálními kuchyněmi pojí a pak s to zkoušim u sebe na pánvičce.
Víte, je to klikatá a barevná cesta, na který se zažije spousta věcí. Aneb když to člověk zkouší dveřma, oknem, komínem, přes zábradlí nebo po žebříku, hlavní je, že se dostane k plotně. :)
Čaues Baues, přátelé! Po delší odmlce vám chci napsat s aktualizacemi. Oslava života a úspěchu Na úvod vám chci ještě jednou všem poděkovat za podporu. Dokázali jsme to, bistro je on-line. Já na to koukám jak péro z gauče, zažívám úplně novou kapitolu v životě a děje se to, co jsme říkal v info…
MoreČaues Baues, zdravím vás všechny! Včera skončila kampaň a povedlo se vybrat přes 200 tisíc. Wow! Je to skvělé a mám z toho velkou radost. Velmi vám všem děkuju za podporu! Byla to jízda a hlavně teprv bude! Včera když jsem si procházel seznam podporovatelů, tak jsem si uvědomil, jak moc se na to…
More
Comments