Projekt přináší inovativní vakuový kávovar využívající pro přípravu kávy silnou extrakci za pomoci vysokého vakua. Kávovar ocení zejména profesionálové z oboru, ale také domácí kávoví nadšenci; vybrané prostředky budou použity na rozjezd dílny.
Autor: HEAVY TAMPER
Praha, Hlavní město Praha, Česko
Všechno, nebo nic. Projekt skončil 8.12.2017 v 11:11.
Značka Heavy Tamper se od počátku své existence na trhu soustředila na výrobu designových tamperů. Jeden ze spolumajitelů společnosti začal však před cca 5 lety hledat nový způsob pro alternativní přípravu kávy, která by byla chuťově zajímavější než káva připravovaná dosavadními alternativními metodami. Objevil se tak nápad, že systém velmi silné vakuové extrakce kávy by mohl nabídnout po všech stránkách mnohem více, než např. běžně používaný vacuum pot. Prostřednictvím vakua ve vysokém pásmu je umožněna jedinečná extrakce všech složek kávy (na rozdíl od přípravy kávy v běžných atmosférických podmínkách), čímž je zachována plná chuť i aroma. Začal tak vývoj a testování inovovaného systému vakuové přípravy kávy, který trval asi 3 roky. Vakuový kávovar značky Heavy Tamper je dnes chráněn užitným vzorem Úřadu patentového vlastnictví ČR.
Metoda přípravy kávy pomocí vysokopásmového vakua byla vyvíjena a testována více než 3 roky a je chráněna užitným vzorem Úřadu průmyslového vlastnictví ČR. Výjimečný chuťový zážitek z takto připravené kávy spočívá především v mimořádně silném podextrahování (-1 bar) všech složek kávy včetně těch, které za běžných atmosférických podmínek extrahovat nelze. V tomto systému vysokopásmové vakuové extrakce není káva navíc vystavena negativnímu působení vzduchu (neoxiduje) a zachovává si tak svou plnou chuť a aroma. Komunita kolem kávy - baristé, kavárníci, pražiči a prodejci kávy - příchod nového kávovaru vítají jako další alternativu ke stávajícím postupům v přípravě kávy jako je např. vacuum filter, vacuum pot nebo cold brew.
Komentáře